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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

タイトル	もっと知ろう!発酵のちから　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ
著者名	中居惠子／著
著者名ヨミ	ナカイケイコ
出版者	ほるぷ出版
出版年月	2017.3

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	南館	1005011570	児童	588//	児　児童書	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	もっと知ろう!発酵のちから　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ
タイトルヨミ	モットシロウハッコウノチカラ
著者名	中居惠子／著、小泉武夫／監修
著者名ヨミ	ナカイケイコ、コイズミタケオ
シリーズ名	食べものが大へんしん!発酵のひみつ
出版者	ほるぷ出版
出版年月	2017.3
ページ数、枚数	47p
大きさ	28cm
価格	￥２８００
言語区分	日本語
ISBN13桁	978-4-593-58755-1
ISBN	4-593-58755-1
分類10版	588.51
分類9版	588.51
ジャンル（図書）	料理・グルメ
件名	発酵食品
内容紹介	わたしたちの生活にかかせない発酵(はっこう)食品のとくちょうをわかりやすくまとめたうえで、人はいったいいつごろから発酵食品を食べていたのか、その歴史をひもときます。また、日本や世界の発酵食品、発酵食品をつくる微生物(びせいぶつ)、発酵食品以外で利用されている発酵パワーなども紹介(しょうかい)します。
内容紹介	栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品の歴史や日本・世界の発酵食品、薬・日用品に利用される発酵のちからを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
利用対象	小学生