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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

世界の六大料理基本事典　　　　

著者名 服部 幸應／著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2015.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 辻堂館2003823800一般 596.0//家政・家事帯出可在庫  ○
2 湘南大庭館3003286329一般 596.0//大　実用書帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 世界の六大料理基本事典　　　　
タイトルヨミ セカイ ノ ロクダイ リョウリ キホン ジテン
著者名 服部 幸應／著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2015.2
ページ数、枚数 510p
大きさ 22cm
価格 ￥３４００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-490-10858-3
ISBN 4-490-10858-3
分類10版 596.036
分類9版 596.036
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 料理-便覧
内容紹介 各地の食文化を理解して、食材と調理技術の基本を把握しよう! 日本、中国、イタリア、フランス、スペイン、イスラムなど、世界の主な料理の基本的な材料から、調理器具、調理方法まで紹介。料理用語・6カ国語対訳表付き。
利用対象 一般



目次


内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 賢者の贈りもの
2 春はアラカルト
3 ハーグレーヴズの一人二役
4 二十年後
5 理想郷の短期滞在客
6 巡査と讃美歌
7 水車のある教会
8 手入れのよいランプ
9 千ドル
10 黒鷲の通過
11 緑のドア
12 いそがしいブローカーのロマンス
13 赤い酋長の身代金
14 伯爵と婚礼の客
15 この世は相身互い
16 車を待たせて
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