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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 3

書誌情報サマリ

タイトル

砂糖の歴史　　「食」の図書館　　

著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 原書房
出版年月 2016.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 南館1005484629一般 332.0//経済・社会帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 砂糖の歴史　　「食」の図書館　　
タイトルヨミ サトウ ノ レキシ
著者名 アンドルー・F.スミス／著 、 手嶋 由美子／訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス、テシマ ユミコ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2016.1
ページ数、枚数 184p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Sugar
ISBN13桁 978-4-562-05175-5
ISBN 4-562-05175-5
分類10版 588.1
分類9版 588.1
ジャンル（図書） 産業・工業
件名 砂糖-歴史
内容紹介 紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付き。
利用対象 一般
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年 2010年



目次


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