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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

インドの食卓　　ハヤカワ新書　016　　　

著者名 笠井 亮平／著
著者名ヨミ カサイ リョウヘイ
出版者 早川書房
出版年月 2023.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 南館1005414139一般 383.8//福祉・教育帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル インドの食卓　　ハヤカワ新書　016　　　
タイトルヨミ インド ノ ショクタク
サブタイトル そこに「カレー」はない
著者名 笠井 亮平／著
著者名ヨミ カサイ リョウヘイ
シリーズ名 ハヤカワ新書
シリーズ巻次 016
出版者 早川書房
出版年月 2023.12
ページ数、枚数 238p
大きさ 18cm
価格 ￥１０４０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-15-340016-0
ISBN 4-15-340016-0
分類10版 383.825
分類9版 383.825
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 食生活-インド、料理(インド)
内容紹介 インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
利用対象 一般
書評情報 読売新聞
書評掲載日 2024/02/18



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