検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	総合館	0011288453	一般	648.2//	園芸ペット	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	ラム肉の歴史　　「食」の図書館
タイトルヨミ	ラムニクノレキシ
著者名	ブライアン・ヤーヴィン／著、名取祥子／訳
著者名ヨミ	ブライアンヤーヴィン、ナトリショウコ
シリーズ名	「食」の図書館
出版者	原書房
出版年月	2019.7
ページ数、枚数	171p
大きさ	20cm
価格	￥２２００
言語区分	日本語
原タイトル	原タイトル:Lamb
ISBN13桁	978-4-562-05654-5
ISBN	4-562-05654-5
分類10版	648.28
分類9版	648.28
ジャンル（図書）	産業・工業
件名	羊肉-歴史
内容紹介	栄養豊富でヘルシーなラム肉(生後1年未満の羊の肉)が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。
利用対象	一般
受賞情報	アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年	2010年