検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	総合館	0011268091	一般	628.8//	園芸ペット	帯出可		在庫	○
2	辻堂館	2004100075	一般	628.8//	産業	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	ピクルスと漬け物の歴史　　「食」の図書館
タイトルヨミ	ピクルストツケモノノレキシ
著者名	ジャン・デイヴィソン／著、甲斐理恵子／訳
著者名ヨミ	ジャンデイヴィソン、カイリエコ
シリーズ名	「食」の図書館
出版者	原書房
出版年月	2018.9
ページ数、枚数	190p
大きさ	20cm
価格	￥２２００
言語区分	日本語
原タイトル	原タイトル:Pickles
ISBN13桁	978-4-562-05559-3
ISBN	4-562-05559-3
分類10版	628.8
分類9版	628.8
ジャンル（図書）	料理・グルメ
件名	漬物-歴史
内容紹介	古代からもっとも簡単な保存食として世界各地で作られてきた漬け物。料理や文化としての発展の歴史から、巨大ビジネスとなった漬け物市場、漬け物が食糧問題を解決する可能性まで、漬け物の魅力に深く迫る。漬け物レシピ付。
利用対象	一般
受賞情報	アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年	2010年