検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 書誌の詳細です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

「美食の国」フランスの誕生　　　　

著者名 梶谷 彩子／著
著者名ヨミ カジタニ アヤコ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2025.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0012141529一般 383.8//福祉・教育帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「美食の国」フランスの誕生　　　　
タイトルヨミ ビショク ノ クニ フランス ノ タンジョウ
サブタイトル ガストロノミーが作ったおいしい歴史
著者名 梶谷 彩子／著
著者名ヨミ カジタニ アヤコ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2025.10
ページ数、枚数 7,228,5p
大きさ 19cm
価格 ¥2700
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7664-3055-4
ISBN 4-7664-3055-4
分類10版 383.835
分類9版 383.835
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 食生活-フランス、料理(西洋)-フランス、美食
内容紹介 革命から、レストラン誕生、技術革新、地方料理の再発見まで。19〜20世紀の文化をひもとき、フランスが「美食の国」として確立していく過程を描く。「1852年のフランス美食地図」をダウンロードできるQRコード付き。
利用対象 一般
書評情報 産経新聞
書評掲載日 2025/11/02



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。