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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

知ると楽しい!カレーのすべて　　まなぶっく　　

著者名 一条 もんこ／著
著者名ヨミ イチジョウ モンコ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2025.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0012127411児童 383//児　芸社歴帯出可在庫  ○
2 辻堂館2004502122児童 383//児　芸社歴帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 知ると楽しい!カレーのすべて　　まなぶっく　　
タイトルヨミ シルト タノシイ カレー ノ スベテ
サブタイトル 奥深い国民食のひみつを大研究
著者名 一条 もんこ／著
著者名ヨミ イチジョウ モンコ
シリーズ名 まなぶっく
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2025.7
ページ数、枚数 128p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7804-3061-5
ISBN 4-7804-3061-5
分類10版 383.8
分類9版 383.8
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 カレー
内容紹介 カレーには、家庭で食べるカレー以外に、日本国内はもちろん、世界のさまざまな国でその地域(ちいき)ごとに特色あるカレーがあります。なぜカレーは世界中に広まったのでしょう?カレーの歴史(れきし)や種類、カレー粉(こ)やカレールウができるまで、カレーをおいしく作るコツなどを紹介(しょうかい)します。
内容紹介 子どもから大人まで、みんなが大好きなカレーの歴史や種類、作り方などを、カラー図版でわかりやすく解説。スパイスの知識、日本と世界のカレーやご当地カレーも紹介する。辛さを示す単位「スコヴィル値」などのコラムも収録。
利用対象 小学３～４年生，小学５～６年生



目次

1 第1章 カレーってなんだろう?
     1 ●カレーはどこの料理? なぜ世界中に広まったの?
     2 ●カレーにはどんな種類があるの?
     3 ●カレーで使う具材を教えて?
     4 ●カレー作りに必要な調理器具は?
     5 ●カレーにはどんな栄養があるの?
     6 ●キーマカレーってなに?
     7 コラム 辛さを示す単位『スコヴィル値』
2 第2章 スパイスってなんだろう?
     1 ●スパイスはいつから使われているの?
     2 ●スパイスの役割は?
     3 ●カレーに使われるスパイスは?
     4 ●クミン
     5 ●ガラムマサラ
     6 ●クローブ・コリアンダー
     7 ●ターメリック・チリペッパー
     8 ●コショウ・カルダモン
     9 ●スパイスからカレーができるまでを見てみよう
     10 ●バターチキンカレーを作ってみよう
     11 コラム カレーの色はなぜ茶色?
3 第3章 カレー粉とルウとレトルトカレー
     1 ●国内でカレー粉はどうやって広まっていったの?
     2 ●カレー粉とガラムマサラはなにが違うの?
     3 ●カレー粉ができるまでを見てみましょう
     4 ●カレールウはどうして作られたの?
     5 ●カレールウができるまでを見てみましょう
     6 ●レトルトカレーはどうやって作られたの?
     7 ●レトルトカレーができるまでを見てみましょう
     8 コラム カレールウの種類
4 第4章 カレーをもっとおいしく
     1 ●欧風カレーをおいしく作るコツは?
     2 ●インドカレーをおいしくするコツは?
     3 ●カレーをもっとおいしくする隠し味はある?
     4 ●カレーに合うトッピングを教えて?
     5 ●カレーと一緒に食べるものはなに?
     6 ●チーズナンを作ってみよう
     7 ●カレーに合う飲み物を教えて?
     8 ●ラッシーを作ってみよう
     9 コラム レトルトカレーの種類
5 第5章 日本と世界のカレー
     1 ●日本のカレーにはどんな種類があるの?
     2 ●カレーライス(ビーフ)
     3 ●カレーライス(ポーク)
     4 ●カツカレー
     5 ●スープカレー
     6 ●カレーうどん
     7 ●カレー南蛮(カレーそば)
     8 ●カレーラーメン
     9 ●ドライカレー
     10 ●カレーパン
     11 ●世界にはどんなカレーがあるの?
     12 ●インドカレー(北部)
     13 ●インドカレー(南部)
     14 ●ネパールカレー
     15 ●スリランカカレー
     16 ●パキスタンカレー
     17 ●タイカレー
     18 ●インドネシアカレー
     19 ●ミャンマーカレー
     20 コラム カレー味のお菓子
6 第6章 ご当地カレーってなに?
     1 ●ご当地カレーにはどのようなものがあるの?
     2 ●カレーで町おこし?
     3 ●よこすか海軍カレー
     4 ●門司港焼きカレー
     5 ●三条カレーラーメン
     6 ●北本トマトカレー
     7 ●札幌スープカレー
     8 ●金沢カレー
     9 ●九州ランカカレー
     10 ●大阪甘辛カレー
     11 ●射水市パキスタンカレー
7 付録-1 カレー記念日
8 付録-2 カレーの豆知識

内容細目

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