検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	南館	1005489032	一般	913.6/ﾏ/	日本文学	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	農家が教えるタケノコづくし
タイトルヨミ	ノウカガオシエルタケノコズクシ
サブタイトル	下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ
著者名	農文協／編
著者名ヨミ	ノウブンキョウ
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2022.9
ページ数、枚数	95p
大きさ	26cm
価格	￥１５００
言語区分	日本語
ISBN13桁	978-4-540-22164-4
ISBN	4-540-22164-4
分類10版	596.37
分類9版	596.37
ジャンル（図書）	料理・グルメ
件名	料理-野菜、筍
内容紹介	タケノコのあく抜きや部位ごとの使い方などの料理の基本から、水煮やビン詰め、乾燥、塩漬け、冷凍などの保存・加工法、穂先タケノコや国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介。『別冊現代農業』掲載を単行本化。
利用対象	一般