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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 サラ・B.フッド／著
著者名ヨミ サラ B フッド
出版者 原書房
出版年月 2022.1

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 辻堂館2004186140一般 628.3//産業帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史　　「食」の図書館　　
タイトルヨミ ジャム ゼリー マーマレード ノ レキシ
著者名 サラ・B.フッド／著 、 内田 智穂子／訳
著者名ヨミ サラ B フッド、ウチダ チホコ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2022.1
ページ数、枚数 176p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Jam,jelly and marmalade
ISBN13桁 978-4-562-05949-2
ISBN 4-562-05949-2
分類10版 628.3
分類9版 628.3
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 ジャム-歴史
内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
利用対象 一般
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年 2010年



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