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書誌情報サマリ

タイトル

カレーの教科書  調べる学習百科  

著者名 石倉 ヒロユキ/編集
著者名ヨミ イシクラ ヒロユキ
出版者 岩崎書店
出版年月 2017.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010377018児童 596//児 料理帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル カレーの教科書  調べる学習百科  
タイトルヨミ カレー ノ キョウカショ
著者名 石倉 ヒロユキ/編集 、 シャンカール・ノグチ/監修
著者名ヨミ イシクラ ヒロユキ、シャンカール ノグチ
シリーズ名 調べる学習百科
出版者 岩崎書店
出版年月 2017.8
ページ数、枚数 63p
大きさ 29cm
価格 ¥3600
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-265-08443-2
ISBN 4-265-08443-2
分類10版 383.8
分類9版 383.8
ジャンル(図書) 歴史・地理・地図
件名 カレー
内容紹介 みんな、自分たちが食べて育った家庭のカレーが一番おいしいと思っている。それはどんな味なのか。どうして、おいしいと感じるのか-。家庭のカレーが進化してきた歴史や、おいしさの理由、辛(から)さの科学などを、写真やイラストとともに説明します。
内容紹介 カレーの歴史、昔と今の調理法、インド人のカレーの食べ方、スパイスとハーブの特徴、カレーの色のひみつ…。カレーにまつわるさまざまなことがらを、写真やイラストをまじえて紹介する。
利用対象 小学3~4年生



目次

1 みんな大好き! カレーライス
2 世界中で食べられているカレー!
3 カレーはいつ日本にやってきたの?
4 日本式カレーライスの歴史
5 海自カレー
6 昔の料理書を読んでみよう
7 もし、江戸時代にカレーがあったら
8 世界のカレー味マップ
9 インド人のカレーの食べ方
10 インドの子どもたちは、いつから辛いカレーを食べるの?
11 カレーってどんな色?
12 日本人の身近にあるスパイス&ハーブの世界
13 カレーに使うスパイス&ハーブ図鑑
14 カレーのおいしさの秘密(1)「うまみ」
15 カレーのおいしさの秘密(2)「香り」
16 カレーのおいしさの秘密(3)「辛さ」
17 唐辛子図鑑
18 カレーのおいしさの秘密(4)「ルー」
19 カレールーを作ってみよう!
20 キャンプでカレーを作ろう!
21 レトルトカレー工場見学
22 ご当地レトルトカレーマップ
23 用語解説
24 索引

内容細目

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