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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

ゲノム編集食品が変える食の未来　　　　

著者名 松永 和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 ウェッジ
出版年月 2020.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 南館1005177504一般 498.5//医学・薬学帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ゲノム編集食品が変える食の未来　　　　
タイトルヨミ ゲノム ヘンシュウ ショクヒン ガ カエル ショク ノ ミライ
サブタイトル ADVANCED FOOD
著者名 松永 和紀／著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 ウェッジ
出版年月 2020.11
ページ数、枚数 239p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-86310-231-6
ISBN 4-86310-231-6
分類10版 498.54
分類9版 498.54
ジャンル（図書） 生活・美容・健康
件名 遺伝子組み換え食品
内容紹介 ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。
利用対象 一般
書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2021/03/13



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