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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ちくわぶの世界　　　　

著者名 丸山 晶代／著
著者名ヨミ マルヤマ アキヨ
出版者 ころから
出版年月 2019.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0011235520一般 619.3//産業・農業帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル ちくわぶの世界　　　　
タイトルヨミ チクワブ ノ セカイ
サブタイトル 東京下町のソウルフードを味わう
著者名 丸山 晶代／著 、 渡邉 博海／写真
著者名ヨミ マルヤマ アキヨ、ワタナベ ヒロミ
出版者 ころから
出版年月 2019.11
ページ数、枚数 184p
大きさ 17cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-907239-48-0
ISBN 4-907239-48-0
分類10版 619.39
分類9版 619.39
ジャンル（図書） 産業・工業
件名 小麦粉
内容紹介 ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。
利用対象 一般
書評情報 読売新聞
書評掲載日 2019/12/08



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