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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

食の歴史　　　　

著者名 ウィリアム・シットウェル／著
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010950772一般 383.8//福祉・教育帯出可在庫  ○
2 辻堂館2003838758一般R 383.8//政治・法律禁帯出在庫  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 食の歴史　　　　
タイトルヨミ ショク ノ レキシ
サブタイトル 100のレシピをめぐる人々の物語
著者名 ウィリアム・シットウェル／著 、 栗山 節子／訳
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル、クリヤマ セツコ
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1
ページ数、枚数 7,521,9p
大きさ 21cm
価格 ￥６５００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:A history of food in 100 recipes
ISBN13桁 978-4-86498-033-3
ISBN 4-86498-033-3
分類10版 383.8
分類9版 383.8
ジャンル（図書） 宗教・民俗・人類
件名 食生活-歴史
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
利用対象 一般
書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2016/01/10



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