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書誌情報サマリ

タイトル

フィッシュ・アンド・チップスの歴史　　創元世界史ライブラリー　　

著者名 パニコス・パナイー／著
著者名ヨミ パニコス パナイー
出版者 創元社
出版年月 2020.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 南館1005407257一般 383.8//福祉・教育帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル フィッシュ・アンド・チップスの歴史　　創元世界史ライブラリー　　
タイトルヨミ フィッシュ アンド チップス ノ レキシ
サブタイトル 英国の食と移民
著者名 パニコス・パナイー／著 、 栢木 清吾／訳
著者名ヨミ パニコス パナイー、カヤノキ セイゴ
シリーズ名 創元世界史ライブラリー
出版者 創元社
出版年月 2020.9
ページ数、枚数 237p
大きさ 19cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Fish and chips
ISBN13桁 978-4-422-20343-0
ISBN 4-422-20343-0
分類10版 383.833
分類9版 383.833
ジャンル（図書） 宗教・民俗・人類
件名 料理(西洋)-イギリス
内容紹介 19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
利用対象 一般
書評情報 産経新聞
書評掲載日 2020/10/04



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