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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

にゅうさん菌　　菌の絵本　　

著者名 佐々木 泰子／監修
著者名ヨミ ササキ ヤスコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0011275179児童 588//児　芸社歴帯出可在庫  ○
2 南館1004932537児童 588//児　児童書帯出可在庫  ○
3 湘南大庭館3003302944児童 588//児　芸社歴帯出可在庫  ○
4 長後室5010107695児童 588//図書室児童帯出可在庫  ○
5 辻堂室5030183841児童 588//図書室児童帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル にゅうさん菌　　菌の絵本　　
タイトルヨミ ニュウサンキン
著者名 佐々木 泰子／監修 、 ヒロミチイト／絵
著者名ヨミ ササキ ヤスコ、ヒロミチイト
シリーズ名 菌の絵本
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.12
ページ数、枚数 32p
大きさ 29cm
価格 ￥２５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-540-17179-6
ISBN 4-540-17179-6
分類10版 588.51
分類9版 588.51
ジャンル（図書） 生きもの
件名 乳酸菌
内容紹介 ワクワクする菌(きん)の世界へようこそ!ヨーグルトづくりに使われるなど、大むかしから人類に利用されてきたにゅうさん菌。にゅうさん菌がどこにいるのか、どれくらいの数の仲間がいるのかを説明し、ヨーグルトやチーズ、漬物(つけもの)のつくりかたなどを紹介(しょうかい)します。
内容紹介 菌の世界へようこそ! 糖を栄養にして乳酸をつくりだす菌、乳酸菌のくらしと、人間との関わりについて解説。ヨーグルトやチーズ、漬物のつくり方も紹介します。
利用対象 小学３～４年生，小学５～６年生



目次

1 乳酸菌は、どんな菌?
2 動物のからだにくらす菌
3 乳酸菌は植物のからだにもいる!
4 乳酸菌の仲間の数は、400種類以上
5 世界のさまざまな発酵乳
6 菌の進化とヨーグルトができるしくみ
7 2種類の菌が助けあいながら生きている
8 乳酸菌は、ほかの菌をやっつける力が強い
9 ヨーグルトをつくってみよう!
10 酢酸菌や酵母と共生する乳酸菌の利用
11 フレッシュチーズ、リコッタチーズ、タンドリーチキン
12 乳酸菌がつくりだす漬物やお茶
13 乳酸で赤く変化する柴漬けをつくろう
14 飼料や農業の資材として活躍する乳酸菌
15 乳酸菌と人間のこれから

内容細目

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