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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

パンの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 ウィリアム・ルーベル／著
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル
出版者 原書房
出版年月 2013.8

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010753010一般 383.8//福祉・教育帯出可貸出中  ×
2 辻堂館2003695901一般 383.8//政治・法律帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル パンの歴史　　「食」の図書館　　
タイトルヨミ パン ノ レキシ
著者名 ウィリアム・ルーベル／著 、 堤 理華／訳
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル、ツツミ リカ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2013.8
ページ数、枚数 180p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Bread
ISBN13桁 978-4-562-04937-0
ISBN 4-562-04937-0
分類10版 383.8
分類9版 383.8
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 パン-歴史
内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
利用対象 一般
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年 2010年



目次


内容細目

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