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書誌情報サマリ

タイトル

日本のすごい食材　　文春新書　1146　　　

著者名 河崎 貴一／著
著者名ヨミ カワサキ タカカズ
出版者 文藝春秋
出版年月 2017.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 南館1005028277一般 611.4//産業帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 日本のすごい食材　　文春新書　1146　　　
タイトルヨミ ニホン ノ スゴイ ショクザイ
著者名 河崎 貴一／著
著者名ヨミ カワサキ タカカズ
シリーズ名 文春新書
シリーズ巻次 1146
出版者 文藝春秋
出版年月 2017.11
ページ数、枚数 255p
大きさ 18cm
価格 ￥８６０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-16-661146-1
ISBN 4-16-661146-1
分類10版 611.4
分類9版 611.4
ジャンル（図書） 産業・工業
件名 農産物、水産物、食品
内容紹介 とちおとめを超える新しいイチゴ、全身トロのスマ、群を抜く糖度を誇る安納いも…。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材など、日本列島の知られざる食材を求めて、生産者を訪ねたルポルタージュ。
利用対象 一般
書評情報 中日新聞・東京新聞
書評掲載日 2018/01/07



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