検索結果書誌詳細

1 ごはんをたこう

     1 ・炊飯器でたいてみよう

     2 ・おなべでたいてみよう

     3 ▷玄米と白米

     4 ▷無洗米ってなあに?

2 たいたごはんでおにぎりづくり

     1 おにぎりづくりのコツ/巻くものいろいろ

     2 ・焼きおにぎりをつくってみよう

     3 ▷米のいろいろ

     4 ▷小さな粒々、雑穀(ミレット)

3 おにぎらず(ごはんサンドイッチ)

     1 ・いろいろな組み合わせができる

     2 ・とりそぼろのつくり方

     3 ▷のりのはなし

     4 ▷豊富な栄養素

4 まぜごはん・たきこみごはん

     1 ・まぜごはん

     2 梅しそごはん/サケきゅうりごはん/大根の葉のまぜごはん/

     3 ・たきこみごはん

     4 チキンライス/たけのこごはん

5 みんなでワイワイちらしずし

     1 すしめしをつくる/具をつくる/すしめしに具をまぜる/トッピングをする

     2 ▷すしのはじまり

6 おかゆをつくる

     1 ・米からおかゆをつくる

     2 ・残りごはんでおかゆをつくる

     3 ・おかゆのなかま

     4 いもがゆ/中華がゆ/七草がゆ/リゾット

     5 ▷お米はすぐれもの

7 おいしいみそ汁をつくろう

     1 ・とうふとわかめのみそ汁

     2 ・じゃがいも、玉ねぎ、小松菜のみそ汁

     3 ▷大豆と米は名コンビ

8 出汁をとっておいしさアップ

     1 ・とってもかんたん かつお出汁

     2 ・こんぶとかつおぶしの合わせ出汁

     3 ・煮干しの出汁

     4 ▷UMAMIは世界の共通語

9 ビニールぶくろでみそづくり

     1 ・ポットで大豆をゆでる

     2 ▷みそをつくる小さな仲間

10 具だくさんスープで朝ごはん

     1 ・体にやさしいスープ

     2 ・ガッツリぶた汁

     3 ▷朝ごはんは大切!

11 かんたんパンをつくろう

     1 ・生地を使ってアレンジしてみよう

     2 くるみパン/ポテトパン

     3 ▷強力粉ってなあに?

12 パンにのせよう、はさんでみよう

     1 ・はさんで食べるポケットサンド

     2 ・すきなものをのせてオープンサンド

     3 ・サンドイッチ

     4 ▷バターとマーガリン、なにがちがうの?

13 うどんをつくろう

     1 ・もんでもんで手うちうどん

     2 ・めんつゆをつくる

     3 ・うどんをゆでる

     4 ・うどんを食べる

     5 ▷うどん、ひやむぎ、そうめん、どうちがう?

     6 ▷塩を加えて、ねかすわけ

14 スパゲティをゆでる

     1 ・ゆで方の基本

     2 ・ナポリタンをつくる

15 マスターしよう ほうちょうの使い方

     1 ・ほうちょうのおき方

     2 ・ほうちょうのわたし方

     3 ・ほうちょうのもち方

     4 にぎり型/おさえ型/ゆびさし型

     5 ・かんたんなとぎ方

     6 ・切り方

     7 ・かまえ方

     8 ・材料のおさえ方

     9 ▷まな板の使い方

16 マスターしよう 切り方の基本

     1 大根、にんじんなど棒状のものを切る/ねぎやごぼうなどを切る/トマトや玉ねぎなど丸いものを切る/肉など少し厚めのものを切る/いろいろな野菜の切り方

     2 ・切り方で食感が変わる

     3 ・おろす

     4 繊維に対して平行に切ると/繊維に対して垂直に切ると

     5 ▷皮のむき方

     6 ▷これを使うと便利

17 マスターしよう はかり方

     1 ・計量スプーン

     2 ・計量カップ

     3 ・台ばかり

     4 ・手ばかり

     5 ▷はかる道具がないときは…

18 みんなでたのしく、食事のマナー

     1 ごはんとみそ汁のおき方/魚のおき方/茶わんの持ち方/ごはんのよそい方/はしの持ち方/はしのタブー/ナイフとフォーク

     2 ▷世界の44%の人は手で食べている