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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

小鉢料理210　　　　

著者名 横井 清／著
著者名ヨミ ヨコイ キヨシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010837755一般 596.2//家政・家事帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 小鉢料理210　　　　
タイトルヨミ コバチ リョウリ ニヒャクジュウ
サブタイトル 魅力のお通し・先付けの新しい展開
著者名 横井 清／著 、 下山 哲一／著 、 阿部 英之／著
著者名ヨミ ヨコイ キヨシ、シモヤマ ノリカズ、アベ ヒデユキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.2
ページ数、枚数 239p
大きさ 26cm
価格 ￥３５００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7511-1133-8
ISBN 4-7511-1133-8
分類10版 596.21
分類9版 596.21
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 料理(日本)
内容紹介 直径7cm前後の小さな鉢に盛った小鉢料理のレシピ集。食材を絞り、四季の順で見せながら、仕事の基本や大胆なアイデアを盛り込んだ小鉢料理を紹介する。だし・合わせ調味料の作り方や味作りの幅が広がる調味料と食材も掲載。
利用対象 一般



目次


内容細目

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