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1 はじめに

2 PROLOGUE おてつだいからのクッキング

     1 納豆をまぜて→納豆豆腐

     2 ドレッシングをつくって→フレンチサラダ

     3 大根をおろして→しらすおろし

     4 お米を洗って→ごはんを炊く

3 LESSON 1 ひとりでつくってみよう。 朝ごはんにぴったりメニュー

     1 □たまご料理いろいろ!

     2 ゆでたまご

     3 目玉焼き

     4 目玉焼きのおとも(ベーコン・ハム・ソーセージ)

     5 スクランブルエッグ

     6 オムレツ

     7 あまからたまご

     8 だしまきたまご

     9 □野菜を炒めよう

     10 キャベツ炒め

     11 ほうれん草のバターソテー

     12 □お魚を焼こう

     13 塩シャケ

     14 塩サバ

     15 □サンドイッチをつくろう

     16 ハムレタスサンド

     17 ツナサンド

     18 BLTサンド

     19 たまごサンド

     20 カニカマ&ブロッコリーのオープンサンド

     21 □おむすびをつくろう

     22 シャケおむすび

     23 おかかおむすび

     24 こんぶおむすび

     25 □おじやをつくろう

     26 たまごおじや

4 COLUMN

     1 「道具」について

     2 麵類のおはなし

     3 「だし」をとる

     4 いろいろな切り方

5 LESSON 2 満足おかずをつくってみよう。 人気のおかず&主食・主菜のあれこれ

     1 □<電子レンジ>でつくる

     2 煮込みハンバーグ

     3 とりつくね

     4 チキンライス

     5 チャーハン

     6 □<フライパンや鍋>でつくる

     7 豚のしょうが焼き

     8 焼肉丼

     9 とりそぼろ丼

     10 かぼちゃの肉あんかけ

     11 肉じゃが

     12 とりと大根の煮物

     13 ジャーマンポテト

     14 スパゲッティナポリタン

     15 きざみあげとワカメのうどん

     16 塩焼きそば

     17 □炊きこみごはん

     18 とりにくの炊きこみごはん

     19 きのこの炊きこみごはん

     20 ピラフ風ごはん

     21 <電子レンジレシピ>を□フライパンや鍋でつくる

     22 煮込みハンバーグ

     23 とりつくね

     24 チキンライス

     25 チャーハン

6 LESSON 3 ちいさなおかずをつくってみよう。 野菜豊富な、副菜にチャレンジ

     1 おひたしをつくろう(ほうれん草・こまつな・白菜)

     2 ごまあえをつくろう(ほうれん草・いんげん・こまつな)

     3 きゅうりとワカメの酢のもの

     4 しらすとほうれん草のあえもの

     5 ちくわピーマン

     6 ちくわきゅうり

     7 もやしのナムル

     8 ひじきの煮物

     9 マカロニサラダ

     10 ポテトサラダ

7 LESSON 4 スープとおみそしるをつくってみよう。 具だくさんなら、おなかも満足

     1 野菜のコンソメスープ

     2 肉だんごの食べるスープ

     3 ミネストローネ

     4 豚と豆腐の和風スープ

     5 クラムチャウダー

     6 豆腐とワカメのみそしる

     7 大根と油あげのみそしる