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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

トウガラシの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
出版者 原書房
出版年月 2017.8

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010376697一般 619.9//産業・農業帯出可在庫  ○
2 辻堂館2003820897一般 619.9//産業帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル トウガラシの歴史　　「食」の図書館　　
タイトルヨミ トウガラシ ノ レキシ
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著 、 服部 千佳子／訳
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン、ハットリ チカコ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2017.8
ページ数、枚数 184p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Chillies
ISBN13桁 978-4-562-05408-4
ISBN 4-562-05408-4
分類10版 619.91
分類9版 619.91
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 とうがらし-歴史
内容紹介 マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。
利用対象 一般
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年 2010年



目次


内容細目

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