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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

タイトル	行ってみよう!発酵食品工場　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ
著者名	中居惠子／著
著者名ヨミ	ナカイケイコ
出版者	ほるぷ出版
出版年月	2016.12

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	南館	1004768949	児童	588//	児　児童書	帯出可		在庫	○
2	鵠沼室	5100131928	児童	588//	図書室児童	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	行ってみよう!発酵食品工場　　食べものが大へんしん!発酵のひみつ
タイトルヨミ	イッテミヨウハッコウショクヒンコウジョウ
著者名	中居惠子／著、小泉武夫／監修
著者名ヨミ	ナカイケイコ、コイズミタケオ
シリーズ名	食べものが大へんしん!発酵のひみつ
出版者	ほるぷ出版
出版年月	2016.12
ページ数、枚数	47p
大きさ	28cm
価格	￥２８００
言語区分	日本語
ISBN13桁	978-4-593-58754-4
ISBN	4-593-58754-4
分類10版	588.5
分類9版	588.5
ジャンル（図書）	料理・グルメ
件名	発酵工業
内容紹介	目に見えない小さな生きもの「微生物(びせいぶつ)」のはたらきによってできる「発酵(はっこう)食品」。みそ工場、しょうゆ工場、納豆(なっとう)工場、かつおぶし工場…。さまざまな発酵食品工場を見学し、じっさいに発酵食品がつくられているようすを、たくさんのイラストと写真で紹介(しょうかい)します。
内容紹介	栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品であるみそ、しょうゆ、納豆などが、工場でどのように作られているかを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
利用対象	小学生