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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	総合館	0010996635	一般	135.2//	哲学・宗教	帯出可		在庫	○
2	南館	1004996573	一般	135.2//	哲学・宗教	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	ふしぎなカビオリゼー　　ノンフィクション・生きるチカラ　24
タイトルヨミ	フシギナカビオリゼー
サブタイトル	千年の物語
著者名	竹内早希子／著
著者名ヨミ	タケウチサキコ
シリーズ名	ノンフィクション・生きるチカラ
シリーズ巻次	24
出版者	岩崎書店
出版年月	2018.10
ページ数、枚数	111p
大きさ	22cm
価格	￥１３００
言語区分	日本語
ISBN13桁	978-4-265-08316-9
ISBN	4-265-08316-9
分類10版	588.51
分類9版	588.51
ジャンル（図書）	産業・工業
件名	麴かび、発酵食品
内容紹介	みそ、しょうゆ、酒など、和食の調味料の発酵(はっこう)に欠かせない、ふしぎなカビ「オリゼー」。顕微鏡(けんびきょう)がなく、微生物の存在(そんざい)が知られていなかった時代に、日本人はどうやってオリゼーを見つけ出したのでしょう。日本にしかいないふしぎな微生物、オリゼーをめぐる旅に出ましょう。
内容紹介	日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。
利用対象	小学３～４年生，小学５～６年生