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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ソーセージの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 ゲイリー・アレン／著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
出版者 原書房
出版年月 2016.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010353084一般 648.2//園芸ペット帯出可在庫  ○
2 湘南大庭館3003165853一般 648.2//大　実用書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル ソーセージの歴史　　「食」の図書館　　
タイトルヨミ ソーセージ ノ レキシ
著者名 ゲイリー・アレン／著 、 伊藤 綺／訳
著者名ヨミ ゲイリー アレン、イトウ アヤ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2016.9
ページ数、枚数 188p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Sausage
ISBN13桁 978-4-562-05325-4
ISBN 4-562-05325-4
分類10版 648.24
分類9版 648.24
ジャンル（図書） 産業・工業
件名 肉・肉製品-歴史
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
利用対象 一般
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年 2010年



目次


内容細目

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