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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?　　　　

著者名 ANDY BRUNNING／[著]
著者名ヨミ ANDY BRUNNING
出版者 化学同人
出版年月 2016.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 南館1004768790一般 498.5//医学・薬学帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?　　　　
タイトルヨミ カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ
サブタイトル 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
著者名 ANDY BRUNNING／[著] 、 高橋 秀依／訳 、 夏苅 英昭／訳
著者名ヨミ ANDY BRUNNING、タカハシ ヒデヨ、ナツガリ ヒデアキ
出版者 化学同人
出版年月 2016.12
ページ数、枚数 9,136p
大きさ 19×19cm
価格 ￥１５００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Why does asparagus make your wee smell?
ISBN13桁 978-4-7598-1924-3
ISBN 4-7598-1924-3
分類10版 498.53
分類9版 498.53
ジャンル（図書） 生活・美容・健康
件名 食品化学
内容紹介 ミントはどうして口のなかでスーッとするの? タマネギを切ると、どうして涙が出るの? 食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。
利用対象 一般
書評情報 産経新聞
書評掲載日 2017/03/05



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