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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

焼き肉を食べる前に。　　エルくらぶ　　

著者名 中川 洋典／聞き手・絵
著者名ヨミ ナカガワ ヒロノリ
出版者 解放出版社
出版年月 2016.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0011022720YAY 648.2//ＹＡ帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 焼き肉を食べる前に。　　エルくらぶ　　
タイトルヨミ ヤキニク オ タベル マエ ニ
サブタイトル 絵本作家がお肉の職人たちを訪ねた
著者名 中川 洋典／聞き手・絵
著者名ヨミ ナカガワ ヒロノリ
シリーズ名 エルくらぶ
出版者 解放出版社
出版年月 2016.4
ページ数、枚数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7592-5036-7
ISBN 4-7592-5036-7
分類10版 648.22
分類9版 648.22
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 屠場
内容紹介 私たちが普段(ふだん)の生活で当たり前に食べているお肉は、もともとは生きた動物の肉体であって、食肉業という職についた人の手によって、食べ物になっている。食肉業についている人たちにインタビュー。その仕事をイラストとともに紹介(しょうかい)し、彼(かれ)らの仕事への思いを探る。
内容紹介 殺すということだけにこだわってしまうから、そこで仕事をするすべての人が傷ついてしまうんだよ…。食肉業についている9人が、屠畜という仕事に対する思いや喜び、悩みを、絵本作家に向けて包み隠さず語ったインタビュー集。
利用対象 小学５～６年生，中学生，一般
書評情報 中日新聞・東京新聞
書評掲載日 2016/05/08



目次

1 プロローグ
2 第1章 貝塚 北出新司さん 普通の仕事。生きていくためにやっている、どこにでもある仕事。
3 第2章 南港市場 Kさん 一番ひどかったのは、力の入れ方をまちがって、ナイフで自分のはらを刺してしまったときです。
4 第3章 南港市場 村上悟朗さん 毎日、なにか改良を加えていきたいんですよ。かたい頑固な頭じゃなくて、新しいものを取り入れるやわらかい頭でね。
5 第4章 南港市場 河合一夫さん 今でもこの職業は、世間に堂々と発表できる、そういう種類の仕事ではないという気持ちが、私にはあります。
6 第5章 南港市場 Tさん 自分たちの仕事は、牛や豚を捌いて食肉や皮にして、世の中の人に手渡すことなんです。
7 第6章 芝浦と場 Mさん お肉は食べるけれど、それがどうやってでき上がってくるかを知らない人がほとんどなんですよ。
8 第7章 芝浦と場 栃木裕さん 私らの仕事は、特別にほめられることでもなく、けなされることでもない。普通の仕事なんだから。
9 第8章 横浜市場 鈴木正敏さん 殺すということだけにこだわってしまうから、そこで仕事をするすべての人が傷ついてしまうんだよ。
10 第9章 貝塚 北出昭さん 店のお客さんにお肉がおいしかったと言ってもらったら、その牛の顔が浮かびますもん。
11 エピローグ

内容細目

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