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書誌情報サマリ

タイトル

守ろう・育てよう日本の水産業　2　　私たちのくらしと魚　

著者名 坂本 一男／監修
著者名ヨミ サカモト カズオ
出版者 岩崎書店
出版年月 2016.2

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0011019981児童 662//児　芸社歴帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 守ろう・育てよう日本の水産業　2　　私たちのくらしと魚　
タイトルヨミ マモロウ ソダテヨウ ニホン ノ スイサンギョウ
巻次 2
著者名 坂本 一男／監修
著者名ヨミ サカモト カズオ
各巻タイトル 私たちのくらしと魚
出版者 岩崎書店
出版年月 2016.2
ページ数、枚数 48p
大きさ 29cm
価格 ￥３０００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-265-08472-2
ISBN 4-265-08472-2
分類10版 662.1
分類9版 662.1
ジャンル（図書） 産業・工業
件名 水産業-日本
件名 魚類
内容紹介 日本の水産業を知ろう!あさり、いわし、さけ、ぶり…。食卓(しょくたく)にあがる季節の魚介類(ぎょかいるい)をはじめ、日本の伝統の味、行事とさかな、海辺でくらす知恵(ちえ)など、海のめぐみと日本人のくらしについて、たくさんの写真やイラストでわかりやすく説明します。
内容紹介 日本の水産業について、写真やイラストでわかりやすく学べる本。2は、「私たちのくらしと魚」をテーマに、日本の食文化をささえる魚、なれずし・かつお節といった伝統の味、各地の伝統漁法などを紹介する。
利用対象 小学５～６年生



目次

1 魚に感謝してきた日本人
2 魚の食文化
3 魚介類と四季 季節を知らせる魚たち
4 食卓にあがる四季の魚介類
     1 春 旬の魚介類
     2 夏 旬の魚介類
     3 秋 旬の魚介類
     4 冬 旬の魚介類
5 日本の食文化をささえる魚(1) 大衆魚ってなに?
6 日本の食文化をささえる魚(2) 北の海のめぐみ
7 海のめぐみとくらし
     1 日本人がいちばん食べるいか
     2 かつていわしでにぎわった九十九里浜
     3 変わった食材、なつかしい食材
8 日本の伝統の味
     1 なれずし、へしこ
     2 魚のつけもの、能登のいしる
     3 あご、かつお節、つくだ煮、明太子
     4 奈良朝の人びとはグルメだった?
9 のこしたい!各地の伝統漁法
     1 打たせ網漁
     2 むつかけ漁
     3 海女漁
     4 海の魔物?亡霊?「トモカズキ」
10 行事とさかな
     1 悪霊を追いはらう魚
     2 山国でたいせつにされたぶり
     3 板の魚の儀
     4 小正月行事「するめっこ釣り」
     5 えびす講の「えびす神」
     6 大漁を祝う「万祝」
11 道をつくった海産物
     1 塩がつくった道
     2 さばがつくった道
12 海辺でくらす知恵
     1 出雲地方の築地松、能登の間垣
     2 都万の船小屋、丹後半島の舟屋、房総半島の屋敷林
13 漁業の神さま
14 漁業と祭り
15 さくいん

内容細目

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