検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 書誌の詳細です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

日本料理大全　プロローグ巻　　　

著者名 日本料理アカデミー／監修
著者名ヨミ ニホン リョウリ アカデミー
出版者 シュハリ・イニシアティブ
出版年月 2015.8

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010950970一般W 596.2//外国語資料帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本料理大全　プロローグ巻　　　
タイトルヨミ ニホン リョウリ タイゼン
サブタイトル 英文版
巻次 プロローグ巻
著者名 日本料理アカデミー／監修 、 熊倉 功夫／執筆 、 伏木 亨／執筆
著者名ヨミ ニホン リョウリ アカデミー、クマクラ イサオ、フシキ トオル
著作典拠（漢字） 日本料理大全
出版者 シュハリ・イニシアティブ
出版年月 2015.8
ページ数、枚数 215p
大きさ 27cm
価格 ￥８０００
言語区分 英語
ISBN13桁 978-4-908325-00-7
ISBN 4-908325-00-7
分類10版 596.21
分類9版 596.21
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 料理(日本)
内容紹介 日本料理の技法を科学的に説明し、その歴史や精神を包括的に伝えるシリーズの英文版。プロローグ巻は、自然・風土、歴史、文化、基礎的な技術をビジュアルとともに紹介し、日本料理の背景や取り巻く状況を正しく伝える。
利用対象 一般



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。