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書誌情報サマリ

タイトル

味なニッポン戦後史　　インターナショナル新書　140　　　

著者名 澁川 祐子／著
著者名ヨミ シブカワ ユウコ
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2024.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0012064945一般 383.8//福祉・教育帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 味なニッポン戦後史　　インターナショナル新書　140　　　
タイトルヨミ アジ ナ ニッポン センゴシ
著者名 澁川 祐子／著
著者名ヨミ シブカワ ユウコ
シリーズ名 インターナショナル新書
シリーズ巻次 140
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2024.4
ページ数、枚数 221p
大きさ 18cm
価格 ￥８８０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-7976-8140-6
ISBN 4-7976-8140-6
分類10版 383.81
分類9版 383.81
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 食生活-日本、味覚
内容紹介 だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは? 糖質オフと甘いトマトの関係は? 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。
利用対象 一般
書評情報 中日新聞・東京新聞
書評掲載日 2024/05/18



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