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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

スープの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 ジャネット・クラークソン／著
著者名ヨミ ジャネット クラークソン
出版者 原書房
出版年月 2014.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010821809一般 383.8//福祉・教育帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル スープの歴史　　「食」の図書館　　
タイトルヨミ スープ ノ レキシ
著者名 ジャネット・クラークソン／著 、 富永 佐知子／訳
著者名ヨミ ジャネット クラークソン、トミナガ サチコ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2014.7
ページ数、枚数 181p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Soup
ISBN13桁 978-4-562-05069-7
ISBN 4-562-05069-7
分類10版 383.8
分類9版 383.8
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 スープ-歴史
内容紹介 石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係など、スープをおもしろく描く。巻末にレシピ集も収録。
利用対象 一般
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年 2010年



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