検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	総合館	0006971733	一般	H 588.5//	保　５門	帯出可		在庫	○
2	辻堂館	2002097703	一般	588.5//	技術・工業	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	江戸の酒　　朝日選書　569
タイトルヨミ	エドノサケ
サブタイトル	その技術・経済・文化
著者名	吉田元／著
著者名ヨミ	ヨシダハジメ
シリーズ名	朝日選書
シリーズ巻次	569
出版者	朝日新聞社
出版年月	1997.1
ページ数、枚数	235p
大きさ	19cm
価格	￥１３００
言語区分	日本語
ISBN	4-02-259669-4
分類10版	588.52
分類9版	588.52
ジャンル（図書）	歴史・地理・地図
件名	清酒-歴史
内容紹介	甘口から辛口へ。上方に発した新たな技で各地に名酒を生んだ杜氏。幕府の統制と振興策の間で生き残りに賭ける経営者。江戸三百年に洗練され、磨き上げられた日本酒。酒造りの技術と社会、文化を探る。
利用対象	一般