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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

スパイスの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 フレッド・ツァラ／著
著者名ヨミ フレッド ツァラ
出版者 原書房
出版年月 2014.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010814580一般 619.9//産業・農業帯出可在庫  ○
2 南館1005286396一般 619.9//産業帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スパイスの歴史　　「食」の図書館　　
タイトルヨミ スパイス ノ レキシ
著者名 フレッド・ツァラ／著 、 竹田 円／訳
著者名ヨミ フレッド ツァラ、タケダ マドカ
シリーズ名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2014.4
ページ数、枚数 187p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Spices
ISBN13桁 978-4-562-05060-4
ISBN 4-562-05060-4
分類10版 619.91
分類9版 619.91
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 香辛料-歴史
内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシ…。5つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
利用対象 一般
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年 2010年度



目次


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