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書誌情報サマリ

タイトル

坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食　3　　月見から大みそか　

著者名 坂本 廣子／著
著者名ヨミ サカモト ヒロコ
出版者 少年写真新聞社
出版年月 2013.12

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 湘南大庭館3003070764児童 596//児　芸社歴帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食　3　　月見から大みそか　
タイトルヨミ サカモト ヒロコ ノ ツクロウ タベヨウ ギョウジショク
巻次 3
著者名 坂本 廣子／著 、 奥村 彪生／監修
著者名ヨミ サカモト ヒロコ、オクムラ アヤオ
各巻タイトル 月見から大みそか
出版者 少年写真新聞社
出版年月 2013.12
ページ数、枚数 47p
大きさ 27cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-87981-481-4
ISBN 4-87981-481-4
分類10版 596.4
分類9版 596.4
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 料理、年中行事-日本
内容紹介 行事食をつくって豊(ゆた)かな日本の食を味わい、日本の「食べごとの知恵(ちえ)」を受け継(つ)いでいきましょう。くり茶きん、いもごはん、ローストチキンなど、月見から大みそかまでの、さまざまな行事食のつくりかたを写真を使って紹介(しょうかい)します。
内容紹介 日本の行事食の作り方や「食べごとの知恵」を写真を使って紹介。3は、衣かつぎ、水炊き、年越しそばなど、月見から大みそかまでの料理を収録する。人生の通過儀礼も掲載。本文にチェック欄、見返しに解説あり。
利用対象 小学３～４年生，小学５～６年生



目次

1 料理をする前に準備をしよう
2 台所でのやくそく
3 マナーを確認しよう
4 行事食をつくってみよう
5 月見から大みそか
     1 季節の行事 月見
     2 ○衣かつぎ
     3 ○くり茶きん
     4 ○月見だんご(関東風)
     5 ○月見だんご(関西風)
     6 季節の行事 重陽の節句
     7 ○菊の花のあえ物
     8 彼岸
     9 ぼたもちとおはぎは何が違うの?
     10 「暑さ寒さも彼岸まで」とはどういうこと?
     11 ○おはぎ(ぼたもち)
     12 季節の行事 紅葉狩り
     13 ○おにぎり(2種)
     14 ○チキンナゲット
     15 ○コールスロー
     16 ○炊き込みごはん
     17 ○いもごはん
     18 ○豆腐めし
     19 冬至
     20 どうして、かぼちゃ?
     21 幸運につながる「ん」のつく食べ物
     22 冬至と夏至の話
     23 ○かぼちゃの煮物
     24 ○かぼちゃのポタージュ
     25 昔から香りと酸味を利用してきた ゆず
     26 酢としても使われるゆず ゆずの皮をへぐ
     27 ゆずの特長を生かした料理
     28 ○ゆず入り精進ギョウザ
     29 ギョウザの包み方
     30 ○ギョウザの皮をつくろう
     31 なべいろいろ
     32 もつなべ 土手なべ ひきずり(とりなべ)
     33 石狩なべ きりたんぽなべ みんなでなべを囲もう
     34 ○すき焼き
     35 ○水炊き
     36 季節の行事 クリスマス
     37 「サンタクロース」のはじまり クリスマスツリーの飾りの意味
     38 世界のクリスマス菓子いろいろ
     39 ○にんじんスープ
     40 ○ウォルドルフサラダ
     41 ○ローストチキン
     42 ○りんごとアーモンドのケーキ
     43 季節の行事 もちつき
     44 ○あべかわもち ○ずんだもち
     45 ○くるみもち ○からいもんねったぼ
     46 大みそか
     47 どうして、年越しそば? 除夜の鐘を108回つくのはなぜ? 年神様を迎えるための年取り膳
     48 ○年越しそば
     49 地域性豊かな年取り魚
6 人生の通過儀礼
     1 長寿の祝い
     2 葬式
7 後かたづけを忘れずにしよう
8 日本の「食べごとの知恵」を受け継いでいこう
9 さくいん
10 二十四節気
11 五節句と雑節

内容細目

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