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書誌情報サマリ

タイトル

パンの文化史　　講談社学術文庫　2211　　　

著者名 舟田 詠子／[著]
著者名ヨミ フナダ エイコ
出版者 講談社
出版年月 2013.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010709202一般 383.8//福祉・教育帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル パンの文化史　　講談社学術文庫　2211　　　
タイトルヨミ パン ノ ブンカシ
著者名 舟田 詠子／[著]
著者名ヨミ フナダ エイコ
シリーズ名 講談社学術文庫
シリーズ巻次 2211
出版者 講談社
出版年月 2013.12
ページ数、枚数 343p
大きさ 15cm
価格 ￥１１５０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-06-292211-1
ISBN 4-06-292211-1
分類10版 383.8
分類9版 383.8
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 パン-歴史
内容紹介 はるか5000年以上前から人類が繰り返してきた「パン」づくり。古来、食べものそのものを意味する特別な存在だったパンの姿と歴史と文化を、膨大な資料と調査に基づいて描く。貴重な図版写真も多数収録。
利用対象 一般



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