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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

ソーセージの絵本　　つくってあそぼう　8　　　

著者名 伊賀の里モクモク手づくりファーム／へん
著者名ヨミ イガ ノ サト モクモク テズクリ ファーム
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0009268350児童 648//児　芸社歴帯出可在庫  ○
2 湘南大庭館3002043382児童 648//児　芸社歴帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル ソーセージの絵本　　つくってあそぼう　8　　　
タイトルヨミ ソーセージ ノ エホン
著者名 伊賀の里モクモク手づくりファーム／へん 、 やまぐち まお／え
著者名ヨミ イガ ノ サト モクモク テズクリ ファーム、ヤマグチ マオ
シリーズ名 つくってあそぼう
シリーズ巻次 8
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.4
ページ数、枚数 36p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
言語区分 日本語
ISBN 4-540-04160-6
分類10版 648.24
分類9版 648.24
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 肉・肉製品
内容紹介 ソーセージは、羊や豚の大腸や小腸などの内臓に塩漬けにした肉を細かく切ったり、ミンチにして、スパイスなどをまぜこみ、さらにゆでてスモークしたものです。日本では江戸時代末まで肉食が禁じられていて、食肉加工品がやってきたのは明治時代になってからです。ソーセージのつくりかたや道具やウインナ-の作り方や食べ方など紹介します。
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。8巻では、おいしくて、太いものや長いもの、いろいろあるソーセージ。
利用対象 小学３～４年生，小学５～６年生



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