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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

魚と日本人　　岩波新書 新赤版　1623　　　

著者名 濱田 武士／著
著者名ヨミ ハマダ タケシ
出版者 岩波書店
出版年月 2016.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010992956一般H 661//保　６門帯出可在庫  ○
2 南館1004995443一般 661//産業帯出可在庫  ○
3 湘南大庭館3003169244一般 661//水産業運輸帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魚と日本人　　岩波新書 新赤版　1623　　　
タイトルヨミ サカナ ト ニホンジン
サブタイトル 食と職の経済学
著者名 濱田 武士／著
著者名ヨミ ハマダ タケシ
シリーズ名 岩波新書 新赤版
シリーズ巻次 1623
出版者 岩波書店
出版年月 2016.10
ページ数、枚数 5,230p
大きさ 18cm
価格 ￥８２０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-00-431623-7
ISBN 4-00-431623-7
分類10版 661
分類9版 661
ジャンル（図書） 産業・工業
件名 水産経済
内容紹介 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。
利用対象 一般
受賞情報 辻静雄食文化賞
受賞年 第8回
書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2016/11/20



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