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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

フランス料理の巨匠たち　　　　

著者名 月刊専門料理編集部／編集
著者名ヨミ ゲッカン センモン リョウリ ヘンシュウブ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 湘南大庭館3003457664一般 596.2//大　実用書帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル フランス料理の巨匠たち　　　　
タイトルヨミ フランス リョウリ ノ キョショウタチ
サブタイトル 歴史を受け継ぐ29人の言葉
著者名 月刊専門料理編集部／編集
著者名ヨミ ゲッカン センモン リョウリ ヘンシュウブ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.7
ページ数、枚数 302p
大きさ 21cm
価格 ￥２２００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-388-35360-6
ISBN 4-388-35360-6
分類10版 596.23
分類9版 596.23
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 料理(西洋)-フランス、調理師
内容紹介 フランス料理の華やかな歴史の裏には、数多の料理人たちの戦いがある。一時代を築いたグランシェフと、フランスの地方でレストランを営むシェフたちが、成功と挫折、そして料理への情熱を余すことなく語る。
利用対象 一般



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