検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 書誌の詳細です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

食と人の歴史大全　　　　

著者名 リンダ・チヴィテッロ／著
著者名ヨミ リンダ チヴィテッロ
出版者 柊風舎
出版年月 2019.7

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0011238649一般 383.8//福祉・教育帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食と人の歴史大全　　　　
タイトルヨミ ショク ト ヒト ノ レキシ タイゼン
サブタイトル 火の発見から現在の料理まで
著者名 リンダ・チヴィテッロ／著 、 栗山 節子／訳 、 片柳 佐智子／訳
著者名ヨミ リンダ チヴィテッロ、クリヤマ セツコ、カタヤナギ サチコ
出版者 柊風舎
出版年月 2019.7
ページ数、枚数 685,38p
大きさ 22cm
価格 ￥１２０００
言語区分 日本語
原タイトル 原タイトル:Cuisine and culture 原著第3版の翻訳
ISBN13桁 978-4-86498-067-8
ISBN 4-86498-067-8
分類10版 383.8
分類9版 383.8
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 食生活-歴史、料理-歴史
内容紹介 火の発見は料理の歴史にどんな影響を与えたか? 昔の人々は何を、どのように食べていたか? 交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか? 食と人の歴史的側面をたどり、食文化の変遷を概観する。
利用対象 一般
受賞情報 グルマン世界料理書大賞(食の歴史部門)
受賞年 2003年
書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2019/08/10



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。