検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 書誌の詳細です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」又は「いますぐ予約する」ボタンを押下して下さい。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

インド・カレー紀行　　岩波ジュニア新書　629　　　

著者名 辛島 昇／著
著者名ヨミ カラシマ ノボル
出版者 岩波書店
出版年月 2009.6

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0010293314YAY 383.8//ＹＡ帯出可貸出中  ×
2 南館1004456289YAY 383.8//ＹＡ帯出可貸出中  ×
3 辻堂館2003366503YAY 383.8//ＹＡ帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル インド・カレー紀行　　岩波ジュニア新書　629　　　
タイトルヨミ インド カレー キコウ
サブタイトル カラー版
著者名 辛島 昇／著 、 大村 次郷／写真
著者名ヨミ カラシマ ノボル、オオムラ ツグサト
シリーズ名 岩波ジュニア新書
シリーズ巻次 629
出版者 岩波書店
出版年月 2009.6
ページ数、枚数 9,189,6p
大きさ 18cm
価格 ￥９８０
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-00-500629-8
ISBN 4-00-500629-8
分類10版 383.825
分類9版 383.825
ジャンル（図書） 宗教・民俗・人類
件名 カレー
内容紹介 カレーの原点は、ケーララの海とスパイスにあり!インド各地でさまざまなカレーを食べてきたインド史研究の第一人者が、カレーライスの起源を探りながら、インド各地の特色あふれる料理を味わい、歴史と文化を語ります。本場のカレーが食べたくなる、バラエティにとんだ料理の写真とレシピがいっぱい。
内容紹介 カレーといえばインド。では、いつ、どこで、どうしてできたか知っていますか? インド史研究の第一人者が、カレーライスの起源を探り、各地の特色あふれる料理、歴史と文化について語ります。多彩なカレー料理の写真も掲載。
利用対象 中学生，高校生
書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2009/07/12



目次

1 はじめに
2 第1章 インドでカレーライスを注文したら
3 第2章 「カレー」の語源と「カレー」の成立
4 第3章 留学生活とカレー-マドラス大学院生寮の食事
5 第4章 カレー好きになる-マイソールでの一家滞在
6 第5章 ムガル朝の宮廷料理-中央アジアとペルシャの伝統
7 第6章 カレーの原点-ケーララの海とスパイス
8 第7章 ゴアのカレーに残るポルトガルの味
9 第8章 カレーで結ばれたベンガルと日本-ガンジス川の流れとその魚
10 第9章 辛いスリランカ・カレーとモルディブの鰹節
11 第10章 現代インド料理の成立-インド文化論
12 カレー関連用語集
13 参考文献

内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。