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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	総合館	0009706144	一般	H 588.0//	保　５門	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	食品偽装
タイトルヨミ	ショクヒンギソウ
サブタイトル	起こさないためのケーススタディ
著者名	新井ゆたか／共著、中村啓一／共著、神井弘之／共著
著者名ヨミ	アライユタカ、ナカムラケイイチ、カミイヒロユキ
出版者	ぎょうせい
出版年月	2008.9
ページ数、枚数	8,262p
大きさ	21cm
価格	￥２３８１
言語区分	日本語
ISBN13桁	978-4-324-08571-4
ISBN	4-324-08571-4
分類10版	588.09
分類9版	588.09
ジャンル（図書）	産業・工業
件名	食品工業、食品衛生、食品表示
内容紹介	食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。
利用対象	一般
書評情報	日本経済新聞
書評掲載日	2008/11/02