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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	総合館	0009193558	児童	596//	児　料理	帯出可		在庫	○
2	湘南大庭館	3001754062	児童	596//	児　芸社歴	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	そばの絵本　　つくってあそぼう　5
タイトルヨミ	ソバノエホン
著者名	はっとりたかし／へん、うえだみゆき／え
著者名ヨミ	ハットリタカシ、ウエダミユキ
シリーズ名	つくってあそぼう
シリーズ巻次	5
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	2004.3
ページ数、枚数	36p
大きさ	27cm
価格	￥１８００
言語区分	日本語
ISBN	4-540-03205-4
分類10版	596.38
分類9版	596.38
ジャンル（図書）	料理・グルメ
件名	そば
内容紹介	ソバは弥生時代や縄文時代の頃から栽培されてきたという作物です。庶民にとっては、飢えから命を救うそばがゆやそばがきやそばだんごなどとして食べ、室町時代になって細長いめんの形のそばという料理ができ、そば切りという手間をかけたごちそうとしてたべるようになりました。そばの打ち方、つゆの作り方、ゆで方など解説しています。
内容紹介	食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。5巻では、そばの自然と文化を体験。
利用対象	小学３～４年生，小学５～６年生