検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	辻堂館	2003678774	一般	588.3//	技術・工業	帯出可		在庫	○
2	湘南大庭館	3003101239	一般	588.3//	大　実用書	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	パンの世界　　講談社選書メチエ　585
タイトルヨミ	パンノセカイ
サブタイトル	基本から最前線まで
著者名	志賀勝栄／著
著者名ヨミ	シガカツエイ
シリーズ名	講談社選書メチエ
シリーズ巻次	585
出版者	講談社
出版年月	2014.10
ページ数、枚数	253p
大きさ	19cm
価格	￥１６５０
言語区分	日本語
ISBN13桁	978-4-06-258588-0
ISBN	4-06-258588-0
分類10版	588.32
分類9版	588.32
ジャンル（図書）	産業・工業
件名	パン
内容紹介	焼きたてパンを楽しむ文化はいつ生まれたか。大きく焼くパンと小さく焼くパン、それぞれのメリットとは。パン職人の著者が、パンの起源、日本での受容史を辿り、パン作りの精妙なプロセスを紹介する。
利用対象	一般