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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

味覚辞典　日本料理　　　

著者名 奥山 益朗／編
著者名ヨミ オクヤマ マスロウ
出版者 東京堂出版
出版年月 2001.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 湘南大庭館3001524572一般H 596.0//保　５門帯出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 味覚辞典　日本料理　　　
タイトルヨミ ミカク ジテン
巻次 日本料理
著者名 奥山 益朗／編
著者名ヨミ オクヤマ マスロウ
出版者 東京堂出版
出版年月 2001.9
版表示 新装普及版
ページ数、枚数 414p
大きさ 19cm
価格 ￥２４００
言語区分 日本語
ISBN 4-490-10587-8
分類10版 596.033
分類9版 596.033
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 料理-辞典
件名 料理(日本)-辞典
内容紹介 古来より伝わる食べものの素材、用語、料理名などについて、故事来歴や逸話・料理法、食べ方を解説。身近な食味の話題を満載。1984年刊の新装普及版。
利用対象 一般



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