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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	辻堂館	2001658018	一般	383.8//	政治・法律	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	食の文化史
タイトルヨミ	ショクノブンカシ
サブタイトル	生態-民族学的素描
著者名	ジャック・バロー／著、山内昶／訳
著者名ヨミ	ジャックバロー、ヤマウチヒサシ
出版者	筑摩書房
出版年月	1997.12
ページ数、枚数	348p
大きさ	22cm
価格	￥３９００
言語区分	日本語
原タイトル	原タイトル:Les hommes et leurs aliments
ISBN	4-480-86108-4
分類10版	383.8
分類9版	383.8
ジャンル（図書）	歴史・地理・地図
件名	食生活-歴史
内容紹介	人はなにをどのように食べてきたのか。自然採取から植物の栽培、家畜動物の飼い慣らし、調理法の革命など、自然科学と人文社会科学の両面にわたる生態人類学・歴史人類学および民族学的な視点から幅広く考察する食文化の歴史。
利用対象	一般