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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

NUKAZUKE　　　　

著者名 Nami Yamada／著
著者名ヨミ ナミ ヤマダ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2024.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 辻堂館2004469264一般W 596.3//外国語資料帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル NUKAZUKE　　　　
タイトルヨミ ヌカズケ
サブタイトル The Japanese Art of Fermented Pickling
著者名 Nami Yamada／著 、 [Makiko Itoh／訳]
著者名ヨミ ナミ ヤマダ、マキコ イトウ
著作典拠（漢字） ぬか漬けの基本
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2024.4
ページ数、枚数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
言語区分 英語
原タイトル 原タイトル:ぬか漬けの基本
ISBN13桁 978-4-8053-1790-7
ISBN 4-8053-1790-7
分類10版 596.3
分類9版 596.3
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 漬物
内容紹介 ぬか漬けの基本とその魅力を伝える入門書。ぬか床の作り方から野菜・魚・肉の漬け方、旬の食材の楽しみ方、健康かつ美味しさ溢れる和洋中折衷料理のレシピなどを、カラー写真とイラストとともに紹介する。
利用対象 一般



目次


内容細目

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