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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

「たべものや」と「くらし」　　アジアを見る眼　85　　　

著者名 岩崎 輝行／編
著者名ヨミ イワサキ テルユキ
出版者 アジア経済研究所
出版年月 1992.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0004310165一般H 673.9//保　６門帯出可在庫  ○

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 「たべものや」と「くらし」　　アジアを見る眼　85　　　
タイトルヨミ タベモノヤ ト クラシ
サブタイトル 第三世界の外食産業
著者名 岩崎 輝行／編 、 大岩川 嫩／編
著者名ヨミ イワサキ テルユキ、オオイワカワ フタバ
シリーズ名 アジアを見る眼
シリーズ巻次 85
出版者 アジア経済研究所
出版年月 1992.3
ページ数、枚数 289p
大きさ 18cm
価格 ￥１２００
言語区分 日本語
ISBN 4-258-05085-7
分類10版 673.97
分類9版 673.97
件名 飲食店
内容紹介 「食」は第三世界にあり。第三世界の「食」は材料といい、料理法といい、多彩かつ広範囲である。そんな中でも近年特に変化してきた外食産業にスポットをあて、個性豊かな食文化を探る。
利用対象 専門家，一般



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