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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

タイトル	江戸の食文化
著者名	江戸遺跡研究会／編
著者名ヨミ	エドイセキケンキュウカイ
出版者	吉川弘文館
出版年月	1992.1

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	総合館	0005471040	一般	H 383.8//	保　３門	帯出可		在庫	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	江戸の食文化
タイトルヨミ	エドノショクブンカ
著者名	江戸遺跡研究会／編
著者名ヨミ	エドイセキケンキュウカイ
出版者	吉川弘文館
出版年月	1992.1
ページ数、枚数	309p
大きさ	22cm
価格	￥５１４６
言語区分	日本語
ISBN	4-642-03305-X
分類10版	383.81
分類9版	383.81
件名	食生活-歴史、遺跡・遺物-日本
内容紹介	江戸時代の屋敷跡から掘り出された陶磁器・食物残滓・木製品などから見られる江戸の食生活と、文献史学・美術史学・民俗学などが対象とする、伝えられてきた江戸の食生活の双方から、「江戸の食文化」の全体像に迫る。
利用対象	専門家，一般
書評情報	読売新聞
内容タイトル	江戸の食生活と料理文化
責任表示	原田信男／著
内容タイトル	江戸時代の陶磁史と社会動向
責任表示	矢部良明／著
内容タイトル	江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器
責任表示	仲野泰裕／著
内容タイトル	出土陶磁器に探る食文化
責任表示	西田泰民／著
内容タイトル	近世「徳利」の諸様相
責任表示	長佐古真也／著
内容タイトル	焙烙の変
責任表示	辻真人／著
内容タイトル	焼塩壺
責任表示	渡辺誠／著
内容タイトル	大名屋敷出土の焼塩壺
責任表示	小川望／著
内容タイトル	漆椀の製作と民俗
責任表示	須藤護／著
内容タイトル	近世の漆椀について
責任表示	中井さやか／著
内容タイトル	江戸時代初期の宴会の食器類
責任表示	萩尾昌枝／著
内容タイトル	江戸の動物質食料
責任表示	金子浩昌／著
内容タイトル	加賀藩上屋敷「御貸小屋」における食生活の一端
責任表示	秋元智也子／著
内容タイトル	遺跡出土の動物遺体からみた大名屋敷の食生活
責任表示	桜井準也／著

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１
1	江戸の食生活と料理文化	原田信男／著
2	江戸時代の陶磁史と社会動向	矢部良明／著
3	江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器	仲野泰裕／著
4	出土陶磁器に探る食文化	西田泰民／著
5	近世「徳利」の諸様相	長佐古真也／著
6	焙烙の変	辻真人／著
7	焼塩壺	渡辺誠／著
8	大名屋敷出土の焼塩壺	小川望／著
9	漆椀の製作と民俗	須藤護／著
10	近世の漆椀について	中井さやか／著
11	江戸時代初期の宴会の食器類	萩尾昌枝／著
12	江戸の動物質食料	金子浩昌／著
13	加賀藩上屋敷「御貸小屋」における食生活の一端	秋元智也子／著
14	遺跡出土の動物遺体からみた大名屋敷の食生活	桜井準也／著