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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	帯出区分	付録区分	状態	貸出
1	総合館	0002930113	一般	H 228.5//	保　２門	帯出可		在庫	○

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	ココナッツの歴史　　「食」の図書館
タイトルヨミ	ココナッツノレキシ
著者名	コンスタンス・L.カーカー／著、メアリー・ニューマン／著、大槻敦子／訳
著者名ヨミ	コンスタンス L カーカー、メアリーニューマン、オオツキアツコ
シリーズ名	「食」の図書館
出版者	原書房
出版年月	2022.9
ページ数、枚数	190p
大きさ	20cm
価格	￥２２００
言語区分	日本語
原タイトル	原タイトル:Coconut
ISBN13桁	978-4-562-07213-2
ISBN	4-562-07213-2
分類10版	617.9
分類9版	617.9
ジャンル（図書）	料理・グルメ
件名	やし(椰子)-歴史
内容紹介	ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、油など調味料としても大活躍するココナッツ。ヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在まで、その歴史を探る。レシピ付。
利用対象	一般
受賞情報	アンドレ・シモン賞特別賞
受賞年	2010年