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書誌情報サマリ

タイトル

教養としてのカレー　　　　

著者名 清水 侑季／著
著者名ヨミ シミズ ユウキ
出版者 集英社
出版年月 2026.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 付録区分 状態 貸出
1 総合館0012174199一般 383.8//福祉・教育帯出可貸出中  ×

書誌詳細

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書誌種別 図書
タイトル 教養としてのカレー　　　　
タイトルヨミ キョウヨウ ト シテ ノ カレー
著者名 清水 侑季／著
著者名ヨミ シミズ ユウキ
出版者 集英社
出版年月 2026.6
ページ数、枚数 254p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN13桁 978-4-08-788129-5
ISBN 4-08-788129-5
分類10版 383.8
分類9版 383.8
ジャンル（図書） 料理・グルメ
件名 カレー
内容紹介 カレーの境界線を揺らし、カレーの常識を組み替える一冊。南アジアの食文化と現代インド料理をフードスタディーズの観点から研究する著者が、カレーの歴史・地理・文化・科学の教養をレクチャーする。レシピも掲載。
利用対象 一般



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